PHILOCOFFEA シャポー船橋店 - 船橋市, 千葉県

松永美樹

コーヒー抽出の世界大会「World Brewers Cup」でアジア人初の世界チャンピオンに輝いた粕谷哲さんのコーヒーが飲めるお店です。JR船橋駅に隣接しているシャポー船橋南館1階にあります。ここはテイクアウト中心で座席は5席程です。この場所以外に船橋本町に2ヶ所、習志野市大久保に1ヶ所お店があるようです。コーヒーはとにかく美味しいです。甘み、酸味、苦味のバランスが最高です。私は味も香りも少し甘みがある方が好きなので近くに来た時には必ず寄ります。ビスケット、ケーキ等の軽食もあります。勿論、豆もその場で挽いてもらえます。コーヒーが酸っぱくて、或いは苦くて苦手という人でも美味しく飲めると思います。

cn M.

ナチュラルプロセスの奥深さに惹かれ、今回はエチオピアの(259)を購入しました。
期待以上の味わいで、余韻の続く甘さの中に心地よい酸味が絶妙なバランス。さらに、ハチミツのような芳醇な香りが広がる、とても美味しい一杯でした！☕️

白色紅子

こちらのチャイラテが特に大好きです!
本当に大好き過ぎて他のお店のでは満足出来ないです。
チャイ専門店で飲んだりしても何か物足りないけど こちらのはドンピシャで美味しい!
カウンターのみで席は少ないので タイミングが悪いと座れませんが タイミングが良いときに癒されに伺っています。

カズリン

2016年にアジア人初のバリスタ世界チャンピオンになられた粕谷哲のお店です。コーヒースタンドといった感じですが、注文口の裏側に少しだけ席が設けてあります。エチオピアの浅煎りのコーヒーを注文しました。一杯づつ豆から挽いて丁寧に抽出されるコーヒーは美味しかったです。思わず帰りに注文したコーヒーと同じコーヒー豆も買って帰りました。

斎藤華代

エチオピア

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ちょっと座席をミスった。
ちょうど洗い場の排水口前に座ってしまったので、香りは楽しめなくて、残念。

でもコーヒー自体は美味しいです！
エチオピアコーヒーの酸味。
改めて好きだと感じた一杯でした。

豆を買ったので、香りはお家で楽しみます。

Ri R.

粕谷さんがいた頃から、かれこれ8年利用しています。
あの頃のラテは感動するほど美味しくて、豆の説明もしてくださったり、のんびりとした空間がありました。
そこからこちらのラテの虜になり、船橋に来るたび利用しています。
もう粕谷さんはいないようですが、年々レベルが落ちていて少し残念です。
あるときは若い男性が音楽を聴きながら接客、女の子のスタッフとずっと関係ないことで喋っている。
あるときは無愛想な女性が感じの悪い接客。
あるときは7席しかない貴重な席のうち全て満席で、1つはスタッフがPCを開け仕事をし、2つは常連でとっくに飲み終わっているのに帰らず大声で話している。
もちろんラテも豆の説明などもなく、味もまぁまぁ。(美味しいが、昔ほどでは無い)
なんだか残念です、、、。

N

旅行先や、お出かけ時に、飲んで美味しかったカフェで豆を購入して自宅で淹れて飲んでいます。
こちらのショップは寄りやすいこともあり、イートインは利用したことがないのですが、何度かコーヒー豆を購入させていただいてます。
味について相談をした際も、とても丁寧に接客していただき、どの店員さんもとても親切です。
豆を購入すると、ブラックもしくはラテが1杯頂けるという、バグサービスがあり、体感的にはほぼタダで豆をゲットしている感覚になります（実際は豆代1600～2500円－コーヒー代600円ほど。それでもかなりのお得感！）
酸味が苦手なので、中深～深でいつも購入していますが、どれもお値段以上の味が自宅で楽しめます。

しぃ

船橋でスペシャルティコーヒーが飲めるコーヒースタンド

バリスタチャンピオンがやってて、豆の選定はこだわり感十分。豆も買える

基本コーヒースタンドだが、裏の超狭い所に4席程のカウンターとテーブル席があり、紙コップでなく、器やマグでコーヒーが頂けます。
ちょっとした秘密基地で、ドラえもんの押入れベッドに憧れていた狭い所好きの人なら、ワクワクする空間です(о´∀`о)

おやつ類の食べ物はほぼ無いし、コーヒーもスタンドで500円からと、ハードル高いですが、コーヒー好きの人がよく来てる感じです

バリスタさんは、ドリップ丁寧で一生懸命、関心します(・∀・)