赤のれん - 三沢市, 青森県

松田ヒデ

Barayaki is onions and beef simmered in a sweet sauce. It's also good to dip it in a light sauce and drain off the oil before eating. The seasoning goes well with rice, and you'll find yourself eating too much. Beef is better than tripe, and it's also good when the sauce has thickened over time to become sweet and spicy. You'll want a raw egg. Be prepared for the oil to splash around spectacularly. Thank you for the meal.

玉ねぎと牛肉を甘めのタレで煮焼きするバラ焼き。あっさりしたタレを潜らせ、油を落として食べるのも良い。
ご飯によく合う味付けで、なんともご飯を食べ過ぎる。
モツより牛肉が良く、時間が経ってタレが煮詰まり甘辛くなった状態も良い。生卵が欲しい。
油が壮絶に跳ねるので、覚悟しましょう。
ご馳走様です。

かもし

写真は上バラ焼き定食です。
週末のオープン直後の11時過ぎに行きましたが先客は一組で帰る頃にはそこそこ賑わってました。
食べ方の説明などは一切無く火のついた鉄板に肉と玉ねぎが放り込まれますが適当に焼いて火が通ったら食べればOKみたいです。
焼けたら焦げるので火は止めましょう。
トングなどは無いため割り箸で炒める必要があります。
ライスはやや多めの盛です。
キムチが独特なキムチで見た目はドライな感じで味は辛くて一般的なキムチとやや異なりますが個人的には好きでした。

T S.

三沢で仕事があったので、土曜日の12時すぎに初の牛バラ焼きに挑戦。
お店は暖簾がかかってなく、営業しているのか心配だったが、ちょうど1人出てきたので、無事に入店。

土曜日でも並んでおらず、店内も私以外は4組のみ。(私含め3テーブルは1名。意外と一人客が多く安心。)

男性の30代後半くらいのヒゲを生やした店員さんは少し無愛想だが、牛バラ焼定食(ご飯大盛)1,100円をオーダー。

真っ平らな鉄板は雰囲気あり👍
店内もベトベト感があって歴史を感じる。

自分で焼くスタイル。焼き方の説明はなかったので、三沢市観光協会の以下を参考に焼いてみた。
「三沢バラ焼きは、特製ダレが染み込んだバラ焼きが硬くならないように、たっぷりの玉ねぎの上に乗せて鉄板で焼くのがポイントです。
その後、玉ねぎが焦げないように肉とかき混ぜながらタレをなじませるように焼いていき、玉ねぎが飴色になって水分がなくなれば食べ頃です。
特製つけダレにくぐらせていただきます。」

美味しい。けど、想像していた牛バラと玉ねぎを焼いたらこうなるよね！という味で、タレが美味い！ということもなく、あまり感動はなかった。

ちなみに付け合わせのキムチはドライな辛さ。(アサヒではない。)
キムチは好き。でもこの辛さは残してしまった。辛いものが苦手な方はご注意を。

次回三沢に来た際は、君乃家さんかモナコ食堂さんなど、ちがうところを試してみたい。

TAK S.

バラ焼き発祥の三沢の誇る人気店。平日でも、開店から次々にお客さんが訪れます。週末の食事時は行列になります。テーブルには脂の引いた鉄板が卓上コンロの上に予めのっています。
焼き物は単品と定食から選べます。バラ焼きは、銀色の懐かしい皿にタップリのタマネギスライスとばら肉が焼きダレと共に提供されます。それをカンカンに熱せられた鉄板の上に投入。ジューッと凄い音をたてながら焼けていきます。肉に火が通ったら、あとはタマネギの焼け具合を見てお好みで食すのみです。タレはなかなかの甘味が含まれており、鉄板で焼かれると焼きカラメルのように芳ばしくなります。これと肉とタマネギが合わさるので、甘旨で箸が止まらないです。オン・ザ・ライスで食べたら、大盛ライス2杯はいけそうです。ホルモン焼も700円でバラ焼きと同じ大きさの皿にミックスホルモンが大量に提供されます。同じ鉄板で焼きますが、順番に焼くか一緒に焼くかはお好みです。バラ焼きのあとに焼くと、バラ焼きの芳ばしさがホルモンに纏われて美味しかったです。
鉄板で豪快に炒める料理なので脂が50センチくらい跳ねます。観光でおしゃれ着で訪れるときは要注意です。持ち物や羽織もので脂が跳ねて困るものは、ハンカチなどを広げて覆っておいたほうがよいです。
一度、こちらでバラ焼きを食べたら止められなくなります。

賢者けんさん

青森県三沢市中央町、米軍三沢キャンプからすぐの場所にある老舗飲食店。

前々からバラ焼き発祥の店(十和田バラ焼きが生まれる前からやられているそう)として聞いていて、ずっと狙っていましたがいつもシャッター閉まっていたため、今回が初です。

調べたところ、火曜日～木曜日が定休日との事で、そこに知らずに来ていたよう。
金曜日はお昼すぎ訪問でしたが空いてました。

1番ピークの時間に行ってしまったようです。席は満席でしたが、数組帰るところで、片付けして空けてくれました。

4人がけテーブルや小上がり席メイン。ど真ん中に大きなテーブル席あり、おひとり様はそちらのようです。
取引先さんと行ったので4人がけテーブル席へ。

最初からバラ焼き定食と決めていたため、そちらを。
提供も早い。
鉄板が来て、次にキムチと味噌汁、つけダレ。
次にバラ焼きを乗せて火を付けてくれます。
自分で焼くスタイルです。
次にご飯、量は多めです。

玉ねぎがしんなりするまで火を通し、食べます。
もみダレは甘めでした。
つけダレに付けると酸味が効いて少し塩っぱめに変化。
好みでです。

大変美味い、ボリュームもあります。ご飯進みます。
これで1000円はお値打ち。
水はセルフです。

やっと伺う事が出来て、本望です。夜もやっているそうで、また定休日以外に行けるなら狙いたいと思います。

大満足、大変ご馳走様でした。

manmaru A.

#三沢 #バラ焼き #赤のれん
ずっと行きたかった赤のれんがめっちゃ近所なので
行ってきました😊

人気店なのでオープン前にステンバイ！
オープン後はあっという間に満席でした！

#バラ焼き定食 1200円
どんぶりに大盛りご飯、お味噌汁、
キャベツの漬物、すんごい量のバラ焼き
安すぎじゃないですか？！

たっぷりの玉ねぎと牛肉を焦げないようによーく
炒めて炒めてさらに炒めて出来上がり🍳👍💓

甘めのさっぱりとしたタレに付けて頂きます！
もちろん、ご飯にワンバウンド忘れずに🍚🤤

めっちゃ美味しい～😋😋😋
今回お肉は脂少なめにしたのでさらに食べやすい！
ご飯止まんないよ！笑

お味噌汁もすごい出汁が効いててこれまた美味しい♥️
キャベツの漬物も唐辛子が効いてるのに
甘くて酸味があってなにこれ？！っておいしさ😋

これはまたすぐ行きたくなっちゃうね！！

IWAO

青森名物『バラ焼き』なので取り敢えず食べてみたが、激ウマ‼️🤤 ポイントは柔らかい肉と濃くてタップリのタレですな👍 青森県の食べ物はどれも美味しいけど、肉まで超イケてた🤗

料理が苦手のオイラは、せっかく美味い肉を上手く焼けないで本来の美味しさを堪能出来るが心配だったが、店員さんが最初から丁寧に指南してくれたので、そんなオイラでも激ウマで堪能出来ました🤗

ちなみに夜は(特に休日はめちゃ並ぶ…)、肉がなくなれば早く閉店してしまうので早めに並んだ方が無難です💧

【オイラ的評価(合格点70／100)】
→味=92、値段=75、店内=80、接客=87、総合=89、リピートしたい度=88

buuu T.

９年ぶりの再訪。
9年前に来て、前回は夜。今回はランチ。
金曜12:30、結構空いてました。
32席8テーブルに小上がりが2テーブル８席。
バラ焼（700円）、タンメン（650円）、生（550円）をオーダー。
早々にバラ焼、ボリューム最高！
甘めのつけダレ、そしてキムチも甘辛あさ漬け。美味しいし、あー昼から生が進む。
そして初のタンメン。
すっごい野菜のボリュームでした。
キャベツにしめじ、にんじん、ピーマン、もやし、どっさりで麺見えず。
そこに豚肉、細いちぢれ麺がこれまたしっかり1.5人前な感じ。
ウーロンハイ（500円）追加！
いやーボリュームあって、コスパ十分。
ごちそうさまでした。