肴や（こうや） - 留萌市, 北海道

ハム太郎

2025.8
夜の部ではお邪魔している肴やさん。笹身のたたきが絶品なんですよね。そんな肴やさんがランチ営業をしていると聞いたので行ってみました。
まずは鶏の唐揚げ定食。唐揚げにサラダと小鉢、漬物にご飯と汁物（今回はアラ汁）が付いています。
唐揚げはサクサクジューシーで美味い。ご飯が足りないかも。
もう一つは平日限定おまかせ定食。今回は鮭の西京漬とのこと。小鉢などは唐揚げ定食と同じものでしたが、この鮭も美味いですね。
これでどちらのメニューも880円なら大満足です。留萌はお店が少なくてランチを食べるのも苦労するので肴やさんのランチたまに食べに来ようかな。
食べ終わって12時40分頃に店を出ると既に暖簾が片付けられていました。
空いている時は早く閉める事があるようなので行く時はお早めに。

2025.5
建物の外観とは異なり普段使いが出来そうな雰囲気のお店。ここの笹身のたたきは今まで食べたことのない美味さ。〆さば刺も絶品。この2品だけでも行く価値あり。
生と焼きの境界線にあるようなイカ一夜干にカスベの唐揚げ。
いや〜この店美味いな。
せっかく美味い料理を味わえるのだから、もう少し日本酒の種類が豊富だといいのに。
禁煙（喫煙室あり）

富士

留萌の街中にある居酒屋の一つです。
店内ではテーブル席がたくさんありました。
アサヒのエクストラコールドあります。
タコザンギや厚焼き玉子がおいしかったです！

片岡泉

ニシンが食べたくて　留萌へ
何気ない会話から　ニシン糠漬けが特別？焼いてもらえた！　😋美味い！こんなに美味しいニシン食べた事ない🎶　　いつでも食べられるわけでもないらしい　　みんな知ってるかな?
多分知らないだろうなぁ　　ホッケと同じくらい美味しかった
あと　ササミの刺身　カスベの煮付けも絶品でした。留萌🙌バンザーイ

他

留萌といえど採れる魚は限られますのでネタの質に期待していませんがレベルは低いと思います。ですが低価格ですので普通の居酒屋と言ったところ
テーブルはベタベタ、時期的な問題なのか小蝿も多かった印象
そこまで客がいた印象がないがテンパっており、挨拶などはまともにできないスタッフでした。
北海道観光であればわざわざここを選ぶ必要はないかなと、あくまで補欠

佐藤羊

メニューはごく普通
海鮮系も冷凍保存できるサーモン、バチマグロ、鰤、等
店内は冷房効いてなくとても蒸し暑くキツい
たまたまか？刺身の質悪い
ハマチか(鰤)の血合が臭い

タコのから揚げは
揚げる温度低いからか
油吸ってぐにゃぐにゃ
これは無理で残した！

盛付けセンスは良く店構えおしゃれなので残念でした

風神雷神

一人旅の途中でさ、留萌で気になる店だったので、訪問、北海道＝ザンキと思い注文、最近、少食なのに結構な量、美味いが、ちと多い(笑)、ニシンの煮付けを初めて食べたが、イワシの身を柔らかくした感じ、小骨は抵抗なく噛みきれる。日本酒、結構、種類あり、楽しんだ。コスパ、味は良い。留萌に来たら訪れて。

檸檬色

先日いったお店に未だ食べたことのないお魚である
カジカをつかったメニューがあったのですが
市内いくつかのお店で同様の取り組みをしていたようでして
（現在は終了しています）
その取り組みの紹介チラシでお名前をしった
肴やさんに初来訪です
外観はちょっとお高そうな雰囲気です
お店の前のスペースが駐車場となっていまして
２、３台分くらいあります
お店の中はカウンターとテーブル席のようで
テーブル席に座らせて頂きました
テーブルにつくと温かいお茶とメニューを運ばれてきます
お茶は緑茶やほうじ茶ではない珍しいお味です
ランチメニューは唐揚げや生姜焼きなどのお肉の定食と
お刺身や天ぷらなどのお魚の定食がありますが
お店のお名前に肴とつきますのでお魚からお刺身の定食にします
なお事前の予習時に
メニューの写真があまり見つけられなかったのですが
注文をするとメニューが下げられたのでそのためかもしれません
お肉の定食は800～900円ほど
天ぷら定食は1,100円お刺身定食は1,300円ほどだったと思います
店内を眺めてすごします
ランチで提供されているかわかりませんが
ビールはエクストラコールドのようです
カウンターには常連さんらしきお客さまがいらっしゃり
どうやらお引越しをされるようです
そのうちにお刺身がやってきました
お刺身は
たこ・サーモン・マグロ・えび・さばにニシンだと思います
他の地域ではなかなかお目にかかりませんが
数の子で有名なこの街はスーパーにもニシンのお刺身があります
こちらもこの地域の名物で好物のたこのお刺身から頂きます
しっかりとした弾力があります
続きまして推定ニシンだいぶ脂がのっています
えびも甘味があります
サーモンはこりこりした食感です
さばはしめ鯖でないのかそもそもさばでないのか
しめ鯖感はあまり感じないですがこちらも脂のりがよきです
マグロは３切れありいずれも色味は白っぽいですが
たぶん赤身とトロの２種だと思います
筋っぽさもなく美味しいです
こちらに引っ越してから
マグロがここでも水揚げがあることを知りました
どのお刺身も新鮮に感じます
お味噌汁にはえびの頭が入っていてこくを感じます
いずれも美味しく頂きましたありがたきでした

ぱいぷらいん

5時の開店と同時に入店したので貸切(^^)
いただいたのは、
・行者ニンニクの天ぷら
・笹身のたたき
・海鮮かき揚げ
・お刺身3点盛り
・トビウオの塩焼き
・鯖握り寿し

笹身のたたきは、ごま油と塩味なのでコクもあって美味しい
北海道のソウルフードの行者ニンニク、これは元気出ます
トビウオの塩焼きは初めて食べました。しっかりした白身で甘みもあります、（意外に美味しい）

一番良かったのは、鯖握り寿しとサバ専用の日本酒ザバデシュ。こんな日本酒があったのは、知りませんでした
鯖握り寿しも、もちろん美味しい