寅や - 加茂市, 新潟県

ポーリンナタ

新潟に来て５年。
久しぶりに美味しいラーメンを頂けた気がする。塩つけ麺の汁は特に最高でした！！

斉天大聖

酒と麺　寅やさんに初訪問しました。オススメは醤油ラーメン、２番は塩ラーメンでしたが、塩つけ麺が美味しそうだったので、塩つけ麺をいただきました。今までにない斬新な味わいでした。とても丁寧な仕事をされてて、エスニック感がある完成された塩つけ麺です。エスニックって聞くと苦手な方も少なくないと思いますが、普通に違和感なく入ってきます。とっても美味しかったです。次は。醤油ラーメンと塩ラーメン食べてみたいです。美味しかったです。ごちそうさまでした～

かずよ

2024.7平日
何かのSNSで麻婆麺が美味しそうだったので
何時か行こうと思って、メモにチェックしておいたお店の一つに初訪問。
駐車場はなく、加茂山公園に車を止め
歩いて100㍍ちょいかな。
店内は居酒屋さんのような店内で、お昼は
🍜を出してるのかな?
詳しくは分かりませんが。
さて、頼んだのはマーボー麺狙いなので
平日限定の旨辛マーボー麺1050円を。
見た目は、辛そうですが、辛いのが得意ではない自分でも辛くはないですね。
丼の底が深くなっており、量も多め。
ご馳走様でした、又来ます。

kazu I.

202,10,13
塩つけ麺
相変わらず美味しいですね！
スープも美味しいんですが、まずは麺のみでそのまま頂きます。
麺の旨みがとてもあります。

2022,7,12
ざる中華
おそらく醤油ラーメンと同じ麺かと思われます。コシがありしっかりとした食感です。
スープは若干の酸味とどこかエスニックな感じのするここにしかないつけダレです！
こちらのお店のメニューはここでしか味わえないメニューばかりです。
美味しいです！
餃子も肉がメインの美味しい餃子でした！

2022,5,30
こってり塩
背脂、フライドオニオン、あおさ、チャーシュー２枚(レア、バラ)ネギ、もやし、不明のキノコ系のもの
平打ち中太麺
スープは塩が全面に出ず、出汁を感じるスープです。もやし方向、フライドオニオン方向、あおさ方向によってスープの味がかわっていきます。
面白いですね！
もちろん全体的にとても美味しいラーメンです！

2022,4,14
醤油ラーメン
チャーシューがバラの炙りに変わってました。
バラも炙りも好きではないので、前の方が良かったです。
しいたけそば、こってり塩ラーメンも気になります！

2021,10,29
金曜日12時すでに満席。
嬉しいは嬉しいが半年前は自分しかお客さんいない日もあったりで心配してましたが、今や満席で待ちの心配をしないといけなくなってしまいました。
塩つけ麺
今回もまた進化ごみられました。
レアチャーが麺の方に乗せられている。熱いスープの中じゃないので、レア感がハンパない❗️旨い‼️
柚子胡椒がプラスされていた。
柚子胡椒はレアチャーと共に！
コチュジャンはスープに！
レモンは麺の上から！
かなり美味しいです！

2021,10,18
チャ飯(小)180円
ご飯、刻み海苔、味付けチャーシュー、わさび、味は美味しいと思います。
ご飯が柔らかめでした。

2021,10,7
メニュー表が新しくなりました。
お客さんも最初の頃より増えてますね。
店構えが居酒屋っぽくて入りヅラいのが難点ですが味は確かです。

2021,9,3
塩つけ麺
麺はシコシコ中太麺、いけますね！
スープは少し塩分多め。
桜エビ、白髪ネギ、チャーシュー入り。
コチュジャンとレモンと魚粉が添えられています。
レモンがかなり良い仕事をしています。
今回は麺に絞りましたがかなりスープと相性が良かったです。
コチュジャンも途中からの味変を楽しみました。

2021,8,24
醤油ラーメン
無化調スープに全粒粉の麺
醤油が際立ったタレ
中華料理屋さんを彷彿させるチャーシューの味
美味しいです。
塩つけ麺が新たにメニューに加わっていました。
今度チャレンジしたいです。

2021,6,28
醤油ラーメン味玉トピ
味玉の黄身はほぼ生でした。
ラーメンは相変わらず美味しいです。
チャーシューも味付けが本格的で美味しいです。

2021,5,21
醤油ラーメンとチャめしを頂きました。
トッピングが替わってました。
雲呑2つ入ってました。
相変わらず美味しいです。

2021.2.2
塩リニューアルを頂きました。
900円と割高ですが、ローストポーク、豚肩肉、雲呑、岩のり、大根おろし、ネギがトッピングされており、小皿でゆず胡椒、塩が味変用に用意されています。
スープも大変美味しく頂きました！

2020.10.23
しばらくは醤油ラーメンのみとの貼紙がありました。
こだわりにこだわり抜いた逸品という感じです！
おいしく頂きました！
見た感じ居酒屋っぽいお店ですが、ラーメンは美味しいです。
コロナ対策もしっかりしてあります。

ツヨ隊員

加茂の青海神社に安産のお守りをいただきに行ってたんでその足で、まだ訪問して無かった寅家さんへ。
洒落た居酒屋さんの内装とジャズが流れる店内。
800円するラーメンと構えてたけど…美味い。
スープは美味しいブリ大根みたいな良い香りのするスープで醤油のかえしも濃厚ってか分厚い感じ。
麺もここしばらく食って無かった麦の味が良くする細麺で良い材料使ってんだろなぁ…てラーメン。
初めて見たんはバラチャーシューは噛みしめられる位のチャーシューなんだけど脂身部分がサバの刺身でよく見る二枚引きみたいになってて、三枚引きになってた。
ただ切り方だけなのに脂身がサラッと食えるのがスゲェ。
ちょっと苦手なレアチャーシューもチットも生臭く無いし、三つ葉も良い。
こんなラーメンだと800円もうなづけるかな。
後チャめし。香ばしい薄切りレアチャーシューをワサビ付けて食う…ローストポークを熱々ご飯で食ってるみたいで美味かった。
量より質って感じだけどお腹一杯になった。
美味しかったです。

s F.

どれも美味しくて、帰省中2日連続で伺いました。
ラーメンはシンプルな中にも深い味わいがあり、麺も拘っていて美味しいです。
母は昔加茂にあった喜久屋さんの味に似ていると嬉しそうに食べていました。
また、ラーメンの美味しさもさることながら、一品料理の充実さと美味しさに驚きました。
上野の焼鳥屋で修行した店主が出す料理は、盛り付けも綺麗で丁寧に作られているのが伝わります。ラーメン屋とは思えないクオリティです。

また加茂に帰った際は絶対伺います！

いどどん

塩つけ麺、パクチートッピング
えびの風味と旨塩でさっぱりした味わいのつけ汁と、口当たりのよいもちもちした麺が絡まり最高です。
チャーシューもさっとつけ汁にくぐらせることでプリプリした歯ごたえで、肉食ってる！って幸せになれます。
パクチーとレモンをあわせることでベトナムのフォーのような風味になり、エスニック好きにはたまらない逸品ですね。
ごはん追加で雑炊にしてたいらげました(>ω<)

かおりさん

塩ラーメンには味変用の小皿がついてきました。海苔、大葉、柚子胡椒、山椒…どれも美味しく味変させていただきました。店員さん（男性）は一人でしたが、とても感じのいい方でした。