創作らーめん厨房 恵比寿商店岩見沢店 - 岩見沢市, 北海道

Rii

2度目の子連れで訪問!!店員さんも変わらず優しくてよく気が利き、また行きたくなります。

創作ラーメン屋さんということで色々な種類のラーメンがあるんですが、カレーも気になる〜！とのことでまず
・Aセット
味噌推しとのことで徳川特濃味噌と黒カレーのセット。濃厚なスープはにんにくがガツンときます！黒カレーは甘さも感じつつコクがありました。

・蒙古は1辛にしましたが、辛さの苦手な私でも食べることができ、太麺のつけ麺がもっちりとしてピリ辛のスープにも絡み濃厚で美味しかったです。
大きいチャーシューはしっとりと柔らかく、餃子はもっちりの皮にあんは味付けがしっかりとされているのでタレなしでも美味しくいただけました。

期間限定価格で食べた
別海牛のサーロインステーキ丼はお肉たっぷりであまじょっぱいタレがかかっていてご飯もすすんでしまう🤭

全体的にボリュームありです！！

お子さまラーメンは
しょうゆ、みそ、塩から選ぶことができ、小上がり席、ハイチェア、豆椅子、食器もあり、子連れでも気軽に入れるラーメン屋さんでありがたいです✨

開店と同時に次々とお客さんがきてほぼ満席ですよ🫣💕

ごちそうさまでした。

片山英樹

１１００開店で１１１５頃に着いた時には５台程の駐車スペースがほぼ埋まっている状態

店内に入ると女性の店員さんが元気に対応してくれた

前回、海老味噌ラーメンを食べて美味しかったので今回は毎日５食限定につられ「冷やしほたて塩」を注文

券売機で券購入してカウンターに座ってから１０分程経ってから隣に味噌ラーメン、カレー、辛味噌ラーメン注文の二人組が着席したが、そちらの組が先に全ての注文メニューがやってきた。
「まぁ味噌が中心だろうから仕方ないか」と考えていたらそこから更に５分位してからやっと到着
チャーシューが１枚、太めのメンマが２つ、ホタテが３つ、かいわれ大根少々に選べる麺は全粒粉と見た目は悪くない。

ただ、味の感想から言うと頼んで大後悔！

スープを１口飲むとめちゃくちゃしょっぱい！！

味噌味は濃かったら薄めるスープを頼めると店内に書いているが塩はどうなのか聞けば良かったと後から思ったが、その時点ではホタテの出汁の味も分からないまま、ただただしょっぱいだけの塩味

その後は惰性で麺を口に運び完食はしたがスープはほぼ口にせず

とても残念な昼食になったが味噌味は間違いなく美味しいので次に来る機会があれば味噌一択になるお店

なので星は海老味噌から今回のホタテ塩を減点した評価

Rey

7月追記
夏限定冷やしラーメン！
全７種
ラーメン、冷やし中華、担々麺とバリエーションも豊富
ホタテ塩と担々麺を食べました！
レアで炙ったホタテがトッピングされた塩ラーメンは透き通ったスープで魚介の出汁が凄い。麺は全粒粉かストレートを選べます。
担々麺は山椒がかなり効いていて、爽やかなスッキリ感と共に後からじわじわ辛さがきます。
辛さが苦手な人はハードル高いかもです。
徳川味噌のラーメンはコクがありながらも比較的あっさりめの味噌味。ホッとする味でした！

海老味噌ラーメンを食べました🍜。
濃厚海老のダシと香ばしい桜海老の香りでたまらない一杯です。
大きめ柔らかチャーシューと太めだけど柔らかメンマ、定番の半熟玉子と海苔のトッピング
濃厚スープに中太ちぢれ麺で相性もバッチリ。
家族がホタテ塩と徳川熟成味噌を食べたのですが、どのラーメンもスープがなまら美味いです♪
濃厚えび炒飯も食べたのですが、スープに浸すという合わせ技をやったところ、これもまた美味い。
餃子は小ぶりですが、めちゃめちゃジューシーで、中から肉汁が溢れるので一口で食べるのが正解です👍
また行きたいお店です♪

高木夢人

【北海道グルメ】 岩見沢で創業約100年の味噌を使用した"徳川味噌ラーメン"を堪能‼︎

北海道は岩見沢市。札幌から電車やバスで1時間ほどの北東の位置にある街。国道12号線沿いにある、歴史がある味噌を使用した美味しい味噌ラーメンが食べられるお店『恵比寿商店』さんをご紹介。

徳川熟成味噌　850円
創業1927年服部醸造(株)の徳川家御用味噌を使用していて、かなりの濃厚さを感じられるスープに、北海道ならではの黄色いちぢれ麺がマッチするラーメン。お店を代表する一品なので、迷った際にはぜひこちらを。

焦がし煮干し醤油ラーメン　850円
煮干しの香りを楽しみながら、お店オススメの細めの全粒粉麺と一緒に啜ると、小麦や醤油、煮干しの風味を一気に味わうことができるラーメン。家系ラーメンほどこってりしてなく、あっさりかつ煮干しというインパクトを感じる一品。

ザンギ（3個）　280円
餃子（5個）　380円
単品メニューがかなりお安く、ほとんどのお客さんが何かの単品は注文していた印象。チャーハンも380円なので、かなり注文しやすい値段設定。

その他、人気の博多豚骨ラーメン「八蘭」
つけ麺・あんかけ焼きそばなど豊富なメニューがあって、正直何を頼んだらいいのかわからないくらい魅力的なお店でした。
次回はあんかけ焼きそばが食べたい…

最後に、サービスという観点でいうと、ホールの女性スタッフさんはいつも明るく接客されていて、白い服だったこともあり紙エプロンを提案してくださるような気がきく方でとても素敵でした。ありがとうございました。

ごちそうさまでした！

ちば

開店と同時に行ったんだけど…
すぐに満席😳大人気のお店！

メニューが豊富で悩んじゃう💭
注文したのは👇🏻
◯焦がし煮干し醤油ラーメン
煮干しの風味がしっかり効いて美味しい✨チャーシューも大きくて柔らかいの！
◯あんかけ五目焼きそば
具沢山でプリップリのエビが美味しい🦐ボリューム満点で食べられるか心配だったけど美味しくてぺろっと食べちゃった😋
◯徳川熟成濃厚味噌ラーメン
ニンニクがガツンと効いたこってり濃厚スープ🧄

どれも美味しくて大満足🫶🏻

座敷、子供用椅子、カラトリー、お子様ラーメンもあるから子連れでも安心していけるよ👌🏻ぜひいってみてね😌

まだまだ食べてみたいメニューがあるので…また食べに行きます🙏🏻✨

六平太

初訪問となります。12時少し前に伺いましたが、満席‼️次から次にお客様が来店します。しかも、老若男女問わず‼️特筆すべきは、スタッフさんの元気で素敵な対応に感服😊☝️お食事に関しましては、私は焦がし煮干し醤油を頂きましたが、スープがガツンと醤油が来た後に煮干しが鼻を抜けていきます‼️麺に関しても私的には大好きな麺です。奥方が特製味噌を頂き、大変コクのあるスープで麺との相性抜群。醤油系は全粒粉ストレート。味噌系がちぢれ麺と分けられております‼️スタッフさんの対応も含めて、岩見沢に行った際には再訪確定👍
今のご時世、1,000円越えが当たり前の中、850円で提供されており、頑張って欲しいお店です😃👌ごちそうさまでした😋👍

Hirono N.

スキーに行く予定があるタイミングでの案件で行きました！三家族子連れ車３台でしたが、駐車もしやすくお座敷も広くて満足。
自慢の徳川家御用達味噌を味見、冷えた身体にこってり味噌は効きました。
撮影していて麺が少し伸びてしまいましたが、私のいただいたほたて塩は冷めてもお出汁が効いていて美味しかったです！
炒飯セットがないのでほしいかな。
黒カレーセットがメインで、そそられます！
唐揚げや餃子を他家族ともシェアしたり、子供はローストビーフ丼を完食したりと、メニュー豊富なのもうれしいです！

hurtofheart

味以前の問題で、気遣いに欠ける。
チャーシューや味玉、ネギなどは直前まで冷蔵庫で冷やされているかのようで、上面のスープは温いを通り越して冷めている。なんとも仕事が温い。
そのチャーシューは大きくてしっとりとしているけれど、旨味は無く、前述のように冷えすぎている。
ネギは仕込みから時間が経っているのか、薬品で処理でもしているのか、ネギではない何かの風味が強くて閉口した。
というわけで、味を云々する以前の問題なのだけれど、味自体も凡庸で特筆することはない。
適温で提供されていて、ネギが臭く無かったら、スキー場の食堂でなら食べるかも、という感じ。再訪は無し。